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mensaRegional

Zur Menülinie mensaRegional gehören Gerichte, die Zutaten aus Thüringen enthalten.

Die in den Mensen und Cafeterien verwendeten Produkte werden als regional bezeichnet, wenn:

  • mindestens eine der Produktionsstufen (Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung) in Thüringen stattfindet
  • bei verarbeiteten Produkten mindestens 50,1 Prozent der Zutaten aus regionaler Herkunft stammen
  • bei unverarbeiteten Produkten der regionale Anteil der Ausgangsstoffe 100 Prozent beträgt

Logo der Menülinie mensaRegional

Zu den regionalen Partnern, deren Lebensmittel dauerhaft in den Mensen und Cafeterien des Studierendenwerks Thüringen verwendet werden, gehören:

Schematische Thüringen-Karte mit den Firmenstandorten der regionalen Partner
  1. HAINICH Konserven GmbH in Vogtei/OT Niederdorla
    (z.B. Thüringer Apfelmus)
  2. Schweizer Sauerkonserven GmbH in Großengottern
    (z.B. frisches Sauerkraut, Salzgurken, Brühgurken)
  3. BORN Senf & Feinkost GmbH in Erfurt
    (z.B. Senf, Ketchup)
  4. ABLIG Feinfrost GmbH in Heichelheim
    (z.B. Thüringer Kartoffelpuffer, Thüringer Sonntagsklöße, Eis)
  5. Gönnataler Putenspezialitäten GmbH in Altengönna
    (z.B. Putenschnitzel, Putenbrust, Putenbrustgeschnetzeltes, Putenrollbraten, Putenspieß, Putenschwarzbierfleisch, Putengulasch, Putenkochklops, Putenbrust Kassler Art, Wildedelgulasch vom Hirsch)
  6. Rhönland eG in Dermbach
    (z.B. Nudeln und Vollkornnudelsorten)
  7. Thüringer Waldquell Mineralbrunnen GmbH in Schmalkalden
    (Mineralwasser, Apfelsaftschorle, Fruchtsaftgetränke in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Limonaden, Erfrischungsgetränke)
  8. Fleisch- und Wurstwaren Schmalkalden GmbH in Schmalkalden
    (z.B. Hinterkochschinken, Bierschinken, Schinkenspeck, Thüringer Leberwurst, Knacker, Schweinekotelett, -schnitzel, -nackensteak, -kasslersteak und -hackfleisch, Thüringer Bratwurst, Schweinegulasch, Kasslerschweinerücken, -nackensteak, -nacken, kotelett)
  9. Viba sweets GmbH in Schmalkalden
    (Riegel in verschiedenen Geschmacksrichtungen)
  10. Herzgut Landmolkerei eG in Rudolstadt
    (z.B. Buttermilch, saure Sahne, Schlagsahne, Schmand, Butter, Frischmilch, Rahmkäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Weichkäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen)
  11. Landgasthof und Fleischerei GmbH in Kamsdorf
    (z.B. Thüringer Fava-Burger)
  12. Rose Saatzucht in Erfurt
    (Gemüse je nach Saison und Angebot, z.B. Kürbis, Frühlingszwiebeln, Spargel, Paprika)
  13. Naturfleisch GmbH "Rennsteig" in Oberweißbach
    (Thüringer Bratwurst)
  14. Fahner Frucht Handels- und Verarbeitungs GmbH in Gierstädt
    (Fruchtsaft und -nektar)
  15. Fleischverarbeitungsbetrieb Zitzmann GmbH in Erfurt
    (Bratwurst)

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